Nonntal, Salzburg: den stille side under fæstningen

Ti minutter til fods fra Getreidegasse slipper byen slips. Butiksvinduerne bliver færre, strømmen af dagsturister aftager, og Nonntal begynder at føles som et sted, hvor folk bor med vilje snarere end bare passerer igennem. Her, nedenfor fæstningen på den sydlige side af Festungsberg, bliver Salzburg almindeligt på den bedst mulige måde: et aktivt nonnekloster, et universitetsområde, en hovedgade med bagerier og frokoststeder og den jævne, huslige rytme i en bydel, der ikke har interesse i at optræde for nogen.

Hvad Nonntal er kendt for

Nonntal er defineret af to vartegn, der næsten ligger inden for samme synslinje, og tilsammen forklarer de kvarteret bedre end nogen brochure kunne. Det første er Nonnberg Kloster, det ældste stadigt fungerende nonnekloster i det tysksprogede område, grundlagt af Salzburgs Sankt Rupert engang mellem 711 og 715. Det andet er, at det var her Maria Kutschera var novice, før hun blev sendt til familien von Trapp, hvilket betyder, at klostergården forbundet med filmens Maria-nummer og flugtscene ikke er en iscenesat attraktion, men et virkeligt, frit tilgængeligt sted i et fungerende religiøst fællesskab.

Klostrets røde løgkuppel hæver sig over tagene som et signal. Den er unik i Salzburg, og fra Nonntaler Hauptstraße eller fra de smalle gader, der stiger op ad bakken, giver den distriktet sit vertikale anker. Kirken selv, indviet i 1009, er romansk i sin kerne, og hele komplekset føles ældre end byen omkring på den særlige måde, som kun et sted i uafbrudt brug kan. Ved daggry lyder nonnernes sang hen over kvarteret. Om dagen strømmer studerende ud fra campus nedenfor. Om aftenen sætter bakken sig tilbage i stilhed.

Det er den fornemmelse af levet kontinuitet, der gør Nonntal vigtigt. Indre Nonntal ligger inde i Salzburgs UNESCO-gamle bydel, så middelalderhusene og bygningsreglerne er de samme som på den anden side af floden, men stemningen er anderledes: grøn, lavmælt og uprætentiøs. Distriktets daglige motor er ikke et monument, men Nonntaler Hauptstraße, en travl handelsgade, hvor folk køber brød, drikker kaffe, tager bussen og spiser frokost mellem vagter. Klientellet er lokalt og praktisk – studerende fra Unipark, personale fra retsbygningen og radiostationen i nærheden, familier, der løber ærinder – og det giver kvarteret en behagelig mangel på ståhej.

Det andet, Nonntal er kendt for, er dets kulturelle og akademiske liv. Unipark Nonntal campus, en slående søjlebygning indviet i 2012, har bragt flere tusind humaniorastuderende til distriktet, og effekten er synlig hver ugedag i køen ved frokostbordet og summen på caféerne. I nærheden har ARGEkultur været en del af Salzburgs alternative musik-, kabaret- og teaterscene siden 1981. I en by, der nogle gange kan føles frosset i sit eget billede, er Nonntal et af de steder, hvor ting stadig sker i realtid.

Hvor du skal spise og drikke

Nonntal slår over sin vægt, når det kommer til mad, og det bedste ligger langs Nonntaler Hauptstraße, hvor stemningen er praktisk frem for prætentiøs. Start ved 220GRAD Nonntal, nummer 9A, hvor bønnerne ristes på stedet, og rummet føles industrielt og galleriagtigt med en stor terrasse, der fanger lyset. Det er åbent mandag til lørdag, cirka kl. 9-17, og det har den ubesværede selvsikkerhed, som en nabokaffebar har, når den ved, folk vender tilbage. Kom til morgenmad eller til en sen formiddag flat white efter en gåtur op til klostret.

Et par døre væk fortæller frokostkøen hos Uncle Van dig alt om gadens daglige rytme. Dette lille vietnamesisk-asiatiske køkken på Nonntaler Hauptstraße 8 laver pho, citrongræswoknudler og karryretter til studievenlige priser, og det gør det hurtigt, hvilket er vigtigt her. Frokost i Nonntal er ofte et spørgsmål om timing snarere end ceremoni, og Uncle Van er den slags sted, der belønner ankomst lige før myldretiden.

For noget plantebaseret byder The Green Garden på nummer 16 på en lille skiftende menu og tiltrækker et weekendbrunchpublikum. Det er et vegansk sted, men det føles aldrig doktrinært; bowls, falafel og en god burger passer pænt ind i distriktets hverdagsappetit. Du kommer her, fordi maden er ligetil, og lokalet er travlt på en måde, der føles lokal, ikke iscenesat.

Der er også en beroligende pålidelighed ved Ristorante Pizzeria da Giacomo på nummer 47, en familiedrevet italiener, der har været drevet af familien Russo i årevis. Det har åbent dagligt fra kl. 11:30 og holder fast i det grundlæggende: brændefyret pizza, frisk fisk og den slags fortrolige service, der får en naborestaurant til at føles som en del af gadeinventaret. I et kvarter med studerende, kontorfolk og langtidsbeboere betyder den slags steder mere, end det måske ville andre steder.

I den højere ende, og ganske ulig resten af gaden, bringer Restaurant Brunnauer på Fürstenallee 5 et mere formelt præg. Chef Richard Brunnauers raffinerede, regionalt inspirerede køkken ligger i den historiske Ceconi-Villa og har tre Gault&Millau-toques, 16/20 point og en plads i Michelin-guiden. Det er distriktets særlige lejlighedsbord, elegant uden støj, og villaens have-side giver fæstningsudsigt, der minder dig om, hvor tæt den gamle by stadig er.

Byen udenfor

Nonntal er ikke et kvarter, der holder sig længe oppe for sjov skyld. Det er en del af dets charme. Selv aftenerne føles afmålte, med fornemmelsen af, at folk her er mere tilbøjelige til at tage én god drink end en lang, uregerlig nat. Tyngdepunktet er ARGEbeisl, bar-og-bistro-siden af kulturcentret ARGEkultur på Unipark Nonntal campus. Det er en kosmopolitisk studenter-og-kunstnerhangout med dagens retter, internationale småretter og en terrasse, der om sommeren forvandles til noget nær en falsk strand med liggestole og palmer. Åbent cirka mandag til lørdag til kl. 23, det er stedet at sidde efter en forestilling, eller før, og lade aftenen udfolde sig uden stress.

ARGEkultur-programmet i sig selv giver kvarteret dets livligere puls. Siden 1981 har det været en af byens alternative kulturelle institutioner, og i et distrikt ellers kendt for ro, giver det det nærmeste, man kommer en scene. En oplæsning, en kabaretaften, en koncert – pointen er ikke volumen, men tekstur. Du kan tage en drink, se et show og være tilbage på en stille gade, før bymidten sene barer for alvor er startet.

I nærheden tilbyder Schauspielhaus Salzburg på Erzabt-Klotz-Straße 22 en anden civiliseret aftenmulighed. Som Østrigs største uafhængige teater kører det et travlt program af drama året rundt, og dets tilstedeværelse styrker fornemmelsen af, at Nonntal ikke blot er beboelsesområde, men intellektuelt levende. Dette er et distrikt, hvor kultur er en del af hverdagen snarere end en begivenhed.

Ting at lave / hvad du skal se

Begynd ved Nonnberg Kloster, for kvarteret er bygget op omkring det. Fra Nonntal går du op ad en smal gyde, eller fra den gamle bydel via Nonnbergstiege-trappen fra Kaigasse, og turen tager cirka 10-15 minutter. Kirken og den lille kirkegård er gratis at besøge, åbne dagligt fra kl. 6:45 til skumring, og om sommeren til cirka kl. 18. Inde i kirken kan du med en møntstyret lampe se nærmere på freskomalerierne og den sengotiske alterskabsfløj tilskrevet Veit Stoss' værksted. Hvis du ankommer tidligt nok, kan du måske høre gregoriansk sang kl. 6:45. Gården lige øst for den smedejernsport er frit tilgængelig, og for Sound of Music-pilgrimme er den den ægte vare: stedet, hvor klosterscenerne blev optaget, uden bustur-truslen, der hænger over Mirabell på den anden side af floden.

Derfra følger du stierne, der bestiger den sidste strækning til Hohensalzburg fæstningen fra syd. Det er en mere stille tilgang end svævebanen, og en af fornøjelserne ved at bo i Nonntal er, at fæstningen på toppen holder op med at være et fjernt postkort og bliver en del af din daglige gåtur. Ruten giver dig byen i lag: kloster nedenfor, fæstning ovenfor og de almindelige gader ind imellem.

Ved distriktets sydlige kant byder Botanisk Have ved Salzburg Universitet på Hellbrunner Allee på en anden form for pause. Den er gratis og åben på hverdage, med cirka en hektar urtebede, alpine- og mosebepiantninger, damme og et orkidévæksthus. Den ligger på kanten af det åbne Freisaal-landskab omkring det gamle Schloss Freisaal vandborg, og danner en let, uoverfyldt tilføjelse til en længere gåtur. Der er intet teatralsk ved det, hvilket netop er pointen.

Shopping

Dette er ikke et shoppingkvarter, og det er det bedre for. Nonntaler Hauptstraße er en fungerende lokal hovedgade, ikke et butiksgalleri med dyre mærker. Du finder bagerier, der åbner tidligt, nogle allerede kl. 7 om morgenen, også om søndagen, et supermarked eller to, apoteker og de dagligdags butikker, der får et boligområde til at fungere. Hvis du laver mad selv, eller blot vil have brød og kaffe, før folkemængderne samles på den anden side af floden, er dette et fornuftigt sted at handle ind.

Til seriøse shoppingture tager du andre steder hen: modehusene i Andräviertel, designernavnene og de traditionelle Trachten-butikker på Getreidegasse. Nonntal er, hvor du bor billigt og spiser godt mellem seværdighederne, ikke hvor du går på opdagelse en hel eftermiddag.

Hvor du skal bo i Nonntal

Nonntal fungerer bedst som base, hvis du bor mere end én nat, rejser som par eller vender tilbage til Salzburg og ønsker den roligere, lokale version af byen. Den gamle by ligger 10-15 minutters flad gang væk, hvilket betyder, at du kan have seværdighederne uden at sove i deres skygge. Det ideelle område er omkring Nonntaler Hauptstraße og gaderne, der stiger op mod klosteret: tæt nok til nemme morgener, roligt nok til en ordentlig nats søvn.

Det passer især godt til mellemklasse- og prisbevidste rejsende. Du finder oftere praktiske, veldrevne hoteller og lejligheder end storslåede historiske adresser, og priserne føles en anelse mildere end de dyreste Altstadt-gader for tilsvarende komfort. Hovedgaden kan være travl i løbet af dagen, så lydfølsomme bør bede om et værelse væk fra Hauptstraße, hvis de ønsker total ro.

At komme rundt

Nonntal er bygget til gående. Den gamle by, domkirken og Getreidegasse ligger en flad 10-15 minutters gåtur mod nord, og Hohensalzburg-fæstningen er tæt nok til at føles næsten ved siden af dig. Hvis du ikke går, kører trolleybuslinjerne 5 og 25 gennem distriktet ad Nonntaler Hauptstraße, begge stopper ved Justizgebäude og forbinder hovedbanegården, centrum og sydpå. Linje 25 er den at huske til dagsture, da den fortsætter til Hellbrunn og videre til Untersbergbane-kabelbanestationen ved St. Leonhard.

Erzabt-Klotz-Straße-stoppestedet betjener teater- og campusområdet. Salzburg Hauptbahnhof er cirka 10 minutter væk med bus eller 25 til fods, og Salzburg Lufthavn er cirka 15-20 minutters kørsel eller en bus-plus-forbindelse mod vest. Hvis du ser seværdigheder intenst, dækker Salzburg Card bybusser og fæstningsbanen, hvilket gør det nemt at bevæge sig mellem Nonntal, den gamle by og bjergene.

Nonntal er en af de Salzburg-byddele, der afslører sig først, når du holder op med at forsøge at gøre den til en seværdighed. Dens værdi ligger i de almindelige ting, den bliver ved med at gøre godt: den tidlige kaffe, den billige frokost, klosterklokkerne, gåturen op ad bakken ved skumring, fornemmelsen af, at byen har et fungerende tyngdepunkt ud over monumenterne. Tilbring et par dage her, og Salzburg begynder at føles mindre som et spektakel og mere som et sted med vaner.