Nonntal, Salisburgo: il lato tranquillo sotto la fortezza

A dieci minuti a piedi dalla Getreidegasse, la città si allenta la cravatta. Le vetrine dei negozi si diradano, il flusso dei gitanti si attenua e il Nonntal inizia a sembrare un posto dove la gente vive di proposito, senza solo transitare. Qui, sotto la fortezza sul fianco meridionale del Festungsberg, Salisburgo diventa ordinaria nel modo più bello: un convento in attività, un campus universitario, una via principale con panetterie e tavole calde, e il costante ritmo domestico di un quartiere che non ha nessuna intenzione di mettersi in mostra per nessuno.

Cosa rende famoso il Nonntal

Il Nonntal è definito da due punti di riferimento che si trovano quasi nella stessa linea di vista e che insieme spiegano il quartiere meglio di qualsiasi opuscolo. Il primo è l'Abbazia di Nonnberg, il più antico convento femminile ininterrottamente attivo nel mondo di lingua tedesca, fondato da San Rupert di Salisburgo tra il 711 e il 715. Il secondo è il fatto che qui Maria Kutschera era novizia prima di essere mandata dalla famiglia von Trapp, il che significa che il cortile del convento associato al numero musicale di Maria e alla scena della fuga nel film non è un'attrazione scenica ma un luogo reale e liberamente accessibile in una comunità religiosa operante.

La cupola a cipolla rossa dell'abbazia si erge sopra i tetti come un segnale. È unica a Salisburgo, e dalla Nonntaler Hauptstraße o dai vicoli che salgono, conferisce al distretto la sua ancora verticale. La chiesa stessa, consacrata nel 1009, è romanica nel cuore, e l'intero complesso sembra più antico della città che lo circonda, in quel modo particolare che solo un luogo usato ininterrottamente può avere. All'alba, il canto delle monete risuona per tutto il quartiere. Di giorno, gli studenti escono dal campus sottostante. Di sera, la collina torna al silenzio.

Questo senso di continuità vissuta è ciò che rende importante il Nonntal. Il Nonntal interno si trova all'interno del centro storico UNESCO di Salisburgo, quindi le case medievali e le regole edilizie sono le stesse che dall'altra parte del fiume, ma l'atmosfera è diversa: verde, discreta e senza ostentazione. Il motore quotidiano del quartiere non è un monumento, ma la Nonntaler Hauptstraße, una via commerciale trafficata dove la gente compra il pane, beve caffè, prende l'autobus e pranza tra un turno e l'altro. La clientela è locale e pratica – studenti dell'Unipark, personale del tribunale e dell'emittente vicini, famiglie che fanno commissioni – e questo conferisce al quartiere una piacevole mancanza di siparietti.

L'altra cosa per cui il Nonntal è noto è la sua vita culturale e accademica. Il campus dell'Unipark Nonntal, un sorprendente edificio su pilastri inaugurato nel 2012, ha portato diverse migliaia di studenti di materie umanistiche nel distretto, e l'effetto è visibile ogni giorno feriale nella coda al banco da pranzo e nel brusio dei caffè. Nelle vicinanze, l'ARGEkultur fa parte della scena alternativa di musica, cabaret e teatro di Salisburgo dal 1981. In una città che a volte sembra congelata nella sua stessa immagine, il Nonntal è uno dei luoghi in cui le cose accadono ancora in tempo reale.

Dove mangiare e bere

Il Nonntal dà il meglio di sé nel cibo, e il meglio si trova lungo la Nonntaler Hauptstraße, dove l'atmosfera è pratica anziché ricercata. Iniziate al 220GRAD Nonntal, al numero 9A, dove i chicchi vengono tostati in casa e la sala ha un aspetto industriale e da galleria, con una grande terrazza che cattura la luce. È aperto dal lunedì al sabato, dalle 9 alle 17 circa, e ha la disinvoltura di un caffè di quartiere che sa che la gente tornerà. Venite per colazione o per un caffellatte mattutino dopo una passeggiata fino all'abbazia.

A poche porte di distanza, la fila per il pranzo all'Uncle Van vi dice tutto del ritmo quotidiano della strada. Questa minuscola cucina vietnamita-asiatica al Nonntaler Hauptstraße 8 prepara pho, spaghetti saltati al lemongrass e curry a prezzi da studenti, e lo fa velocemente, cosa che qui conta. Il pranzo nel Nonntal è spesso una questione di tempismo più che di cerimonia, e Uncle Van è il tipo di posto che premia chi arriva poco prima del rush.

Per qualcosa di vegetale, The Green Garden al numero 16 propone un piccolo menu variabile e attira una folla per il brunch del fine settimana. È un posto interamente vegano, ma non sembra mai dottrinario; ciotole, falafel e un buon burger si inseriscono perfettamente nell'appetito quotidiano del quartiere. Si viene qui perché il cibo è semplice e la sala è animata in un modo che sembra locale, non messo in scena.

C'è anche una confortante affidabilità al Ristorante Pizzeria da Giacomo al numero 47, un italiano a gestione familiare gestito dalla famiglia Russo da anni. Apre tutti i giorni dalle 11:30 e mantiene fede ai classici: pizze cotte a legna, pesce fresco e quel tipo di servizio familiare che fa sentire un ristorante di quartiere come parte dell'arredo urbano. In un quartiere con studenti, impiegati e residenti di lunga data, quel tipo di posto conta più di quanto potrebbe altrove.

All'estremità superiore, e piuttosto diverso dal resto della strada, il Restaurant Brunnauer alla Fürstenallee 5 introduce una nota più formale. La cucina raffinata e regionale dello chef Richard Brunnauer è ospitata all'interno della storica Villa Ceconi e vanta tre cappelli Gault&Millau, con 16/20 e un posto nella Guida Michelin. È il tavolo delle occasioni speciali del quartiere, elegante senza rumore, e il lato giardino della villa offre viste sulla fortezza che ricordano quanto sia ancora vicina la città vecchia.

Vita notturna

Il Nonntal non è un quartiere che resta sveglio fino a tardi per il gusto di farlo. Questo fa parte del suo fascino. Anche le serate sembrano misurate, con la sensazione che qui la gente sia più propensa a farsi un buon drink che a una lunga e sfrenata notte. Il centro di gravità è l'ARGEbeisl, il bar-e-bistrot dell'ARGEkultur, il centro culturale sul campus dell'Unipark Nonntal. È un ritrovo cosmopolita di studenti e artisti con specialità del giorno, piatti internazionali e una terrazza che d'estate si trasforma in qualcosa di simile a una finta spiaggia, completa di sdraio e palme. Aperto dal lunedì al sabato fino alle 23 circa, è il posto dove sedersi dopo uno spettacolo, o prima, e lasciare che la serata si svolga senza fretta.

Il programma dell'ARGEkultur stesso dà al quartiere il suo polso più vivace. Dal 1981 è una delle istituzioni culturali alternative della città e, in un distretto altrimenti noto per la calma, fornisce la cosa più vicina a una scena. Una lettura, una serata di cabaret, un concerto – il punto non è il volume ma la consistenza. Si può bere qualcosa, vedere uno spettacolo e tornare in una strada tranquilla prima che i bar del centro città abbiano davvero iniziato.

Nelle vicinanze, lo Schauspielhaus Salzburg all'Erzabt-Klotz-Straße 22 offre un'altra opzione serale civile. Come il più grande teatro indipendente d'Austria, gestisce un fitto programma di spettacoli durante tutto l'anno e la sua presenza rafforza l'idea che il Nonntal non sia solo residenziale ma intellettualmente vivo. Questo è un distretto in cui la cultura fa parte della routine, non un evento.

Cose da fare / cosa vedere

Iniziate dall'Abbazia di Nonnberg, perché il quartiere è costruito attorno ad essa. Dal Nonntal si sale per un vicolo stretto, o dal lato della città vecchia tramite la scalinata Nonnbergstiege dalla Kaigasse, e la camminata richiede circa 10-15 minuti. La chiesa e il piccolo cimitero sono gratuiti, aperti tutti i giorni dalle 6:45 fino al tramonto, e d'estate fino alle 18 circa. All'interno, una luce a gettoni permette di osservare da vicino gli affreschi e l'altare alato tardogotico attribuito alla bottega di Veit Stoss. Se arrivate abbastanza presto, potreste sentire il canto gregoriano alle 6:45. Il cortile appena a est del cancello in ferro battuto è liberamente accessibile, e per i pellegrini di Tutti insieme appassionatamente rimane la cosa autentica: il luogo dove sono state girate le scene del convento, senza la calca dei pullman che sovrasta il Mirabell dall'altra parte del fiume.

Da lì, seguite i sentieri che salgono l'ultimo tratto fino alla fortezza di Hohensalzburg da sud. È un approccio più tranquillo della funicolare, e uno dei piaceri di soggiornare nel Nonntal è che la fortezza in cima alla collina smette di essere una cartolina lontana e diventa parte della vostra passeggiata quotidiana. Il percorso vi offre la città a strati: l'abbazia sotto, la fortezza sopra e le strade ordinarie in mezzo.

All'estremità meridionale del distretto, il Giardino Botanico dell'Università di Salisburgo sulla Hellbrunner Allee offre una pausa diversa. È gratuito e aperto nei giorni feriali, con circa un ettaro di aiuole di erbe aromatiche, piantagioni alpine e di brughiera, stagni e una serra di orchidee. Si trova ai margini del paesaggio aperto del Freisaal intorno all'antica casa fortezza di Schloss Freisaal, e costituisce una facile e poco affollata aggiunta a una passeggiata più lunga. Non c'è nulla di teatrale, ed è proprio questo il punto.

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Shopping

Questo non è un quartiere dello shopping, ed è meglio così. La Nonntaler Hauptstraße è una strada commerciale di quartiere, non una sfilata di boutique. Troverete panetterie che aprono presto, alcune già alle 7 anche la domenica, uno o due supermercati, farmacie e i negozi di tutti i giorni che fanno funzionare un distretto residenziale. Se cucinate da soli, o volete semplicemente pane e caffè prima che la folla si raduni dall'altra parte del fiume, questo è un posto sensato per fare scorta.

Per lo shopping serio, si va altrove: le case della moda dell'Andräviertel, i brand firmati e i negozi di Trachten tradizionali della Getreidegasse. Il Nonntal è dove vivere a buon mercato e mangiare bene tra le visite, non dove passare il pomeriggio a curiosare.

Dove dormire nel Nonntal

Nonntal funziona meglio come base se rimanete più di una notte, viaggiate in coppia o tornate a Salisburgo e volete la versione più tranquilla e locale della città. La Città Vecchia è a 10-15 minuti a piedi su terreno pianeggiante, il che significa che potete godervi le attrazioni senza dormire alla loro ombra. Il punto ideale è intorno a Nonntaler Hauptstraße e alle strade che salgono verso l'abbazia: abbastanza vicino per mattine facili, abbastanza tranquillo per una buona notte di sonno.

Si adatta particolarmente bene ai viaggiatori di fascia media e a chi cerca buon rapporto qualità-prezzo. Troverete più probabilmente hotel pratici e ben gestiti e appartamenti che grandi indirizzi storici, e i prezzi tendono a essere un po' più gentili rispetto alle vie più costose dell'Altstadt per un comfort simile. La strada principale può essere trafficata durante il giorno, quindi chi dorme leggero dovrebbe chiedere una stanza lontano dalla Hauptstraße se vuole la massima tranquillità.

Come spostarsi

Nonntal è pensato per camminare. La Città Vecchia, il duomo e la Getreidegasse sono a 10-15 minuti a piedi verso nord, e la fortezza di Hohensalzburg è abbastanza vicina da sembrare quasi accanto. Se non camminate, le linee filobus 5 e 25 percorrono tutto il quartiere lungo Nonntaler Hauptstraße, fermandosi entrambe a Justizgebäude e collegando la stazione ferroviaria principale, il centro città e le zone a sud. La linea 25 è quella da ricordare per le gite di un giorno, poiché prosegue per Hellbrunn e fino alla stazione della funivia Untersbergbahn a St. Leonhard.

La fermata Erzabt-Klotz-Straße serve il teatro e l'area universitaria del quartiere. La stazione centrale di Salisburgo dista circa 10 minuti in autobus o 25 a piedi, e l'aeroporto di Salisburgo è a circa 15-20 minuti di auto, o un viaggio in autobus più coincidenza verso ovest. Se visitate intensamente, la Salzburg Card copre gli autobus urbani e la funicolare della fortezza, il che rende semplici gli spostamenti tra Nonntal, la Città Vecchia e le montagne.

Nonntal è uno di quei quartieri di Salisburgo che si rivela solo quando smettete di cercare di trasformarlo in un'attrazione. Il suo valore sta nelle cose ordinarie che continua a fare bene: il caffè mattutino, il pranzo economico, le campane dell'abbazia, la passeggiata in salita al tramonto, la sensazione che la città abbia un centro di gravità funzionante oltre i monumenti. Passate qualche giorno qui e Salisburgo inizia a sembrare meno un set teatrale e più un luogo con abitudini.