10時前にゲトライデガッセを歩けば、アルトシュタットはまだ自分自身のものであるかのように感じられます。鍛鉄のギルド看板が石畳の上に揺れ、聖ペーターのパン屋の香りが路地に漂い、最初の観光客が到着する前にモーツァルトの黄色い生家が9番地で静かに待っています。この地区は小さな奇跡のような場所で、コンパクトで車の乗り入れが禁止されており、街の壮大な観光スポットが互いに非常に近くに配置されているため、ザルツブルクを単なるモニュメントの連続としてではなく、足音、鐘の音、シャッターの音、カフェのトレイの音というリズムとして読み解き始めることができます。
アルトシュタットの魅力
アルトシュタットはザルツブルクの絵はがきのような中心部ですが、同時に機能する都市の一部でもあり、ザルツァッハ川とメンヒスベルクの森林に覆われた崖の間にぎっしりと密集しています。この場所は石と音でできているように感じられます。夕暮れ時に川を渡る大聖堂の鐘の音、カピテル広場の大道芸人、アーケードに響く足音、そして夜にはショップの看板が一つずつ明るくなり、広場から群衆が消えていきます。日中は肩が触れ合うほどの混雑で、特にゲトライデガッセとレジデンツ広場は混み合いますが、その圧力もバロック様式のドーム、狭い路地、家々の間の隠された通路、そして再建されることなく幾層にも重ねられてきた街の感覚を完全に消し去ることはありません。
誰もがまず知る名前はホーエンザルツブルク城塞で、旧市街を見下ろす尾根にそびえる広大な白い塊です。これは地区全体の視覚的なアンカーであり、広場や川岸からも見え、アルトシュタットに独特の重みを与えています。どこに立っていても、街は丘を見上げているように見えます。
モーツァルトももう一つの定番です。ゲトライデガッセ9番地の生家、彼が洗礼を受けた大聖堂、そして彼が愛したコーヒーハウスはすべて数百メートル以内にあります。この近さがアルトシュタットの奇妙な力の一部です。街中で物語を追いかける必要はなく、すべてが凝縮されています。ゲトライデガッセに立ち、レジデンツ広場を横切り、ドーム広場へと流れ、そして聖ペーター教会の裏の静かな路地へと入っていくことが、流れを失うことなくできます。
そして広場自体もあります。レジデンツ広場は広々として洗練されており、15メートルのバロック様式の噴水が中央にあります。ドーム広場はより厳粛で、ザルツブルク大聖堂とその双塔に囲まれています。アルター・マルクトはより古く親密な感じがし、小さな聖フローリアンの泉とカフェのテーブルが街の声を低くしているように感じさせます。教会の背後には聖ペーター修道院があり、この地区に最も深い歴史の層を与えています。7世紀に設立された現役のベネディクト会修道院で、アーケード状の墓地と岩を掘って作られたカタコンベがあり、人々の足を思わず止めてしまいます。
飲食
アルトシュタットでは、修道院の地階から洗練されたダイニングルームまで、あらゆるレベルの美食を楽しめます。計画すべき食事は、聖ペーター・シュティフツクリナリウムです。803年の記録があり、修道院の隣のアーチ型の岩の部屋でオーストリアの古典料理を提供しています。部屋の雰囲気が半分を占める場所ですが、設定だけがすべてではありません。ほとんどの夜に行われるキャンドルライトのモーツァルト・ディナー・コンサートは特に古き良き世界の演劇性を与え、それに見合う代価を払う覚悟が必要です。
数歩離れたハーゲナウアー広場にあるモーツァルトの生家の向かいのツム・オイレンシュピーゲルは、より素朴な楽しみがあります。複数のフロアに分かれた木のパネルの部屋で、有機農場から仕入れたオーストリア料理を提供し、メニューにはシャー、仔牛、ジビエがあります。地元の人々が長いランチのために取っておくような場所です。より洗練されたものを求めるなら、ホテル・ゴルデナー・ヒルシュ内のゲトライデガッセ37番地にあるレストラン・ヘルツルは、オーストリア料理を軽やかな季節感で提供し、ゴー・エ・ミヨのトックを獲得しています。通りを少し上がったところにあるアーチ型のブラウエ・ガンスも同様で、食材重視の控えめな料理と古い石の雰囲気が魅力です。
フルコースの高級料理を避けたいなら、グリースガッセのシュテルンブロイは昔ながらの頼りになる場所です。1542年からビール醸造所兼居酒屋として営業しており、ローストポーク、シュニッツェル、プレッツェル餃子のサラダを10のパーラーで提供し、栗の木陰の中庭ビアガーデンは夕方に特に魅力的です。長いランチが自然に早い夕食になるような場所です。
街のコーヒーの習慣については、古い名前が重要です。アルター・マルクトのカフェ・トマセリは1700年から営業しており、今も昔ながらのオーストリアのコーヒーハウスの雰囲気を保っています。タキシードを着たウェイターがメランジュを運び、ケーキはトロリーで運ばれ、部屋全体が別の世紀のペースで動いています。
数歩離れたカフェ・コンディトライ・フュルストは、1890年にパウル・フュルストがオリジナルのザルツブルガー・モーツァルトクーゲルを発明した場所で、手作りの銀と青のホイル包装のものは今でも買う価値があります。他の場所で売られている金箔包装のものは単なる模造品であり、この違いは重要です。持ち帰りではなくその場で食べるデザートには、カフェ・モーツァルトの教科書通りのザルツブルガー・ノッケルル、街の三つの峰を模した甘い焼きスフレがおすすめです。
ナイトライフ
アルトシュタットは現代的な意味での深夜の街ではありません。ほとんどの地下室やワインバーは真夜中から午前2時までの間に閉まり、雰囲気はクラブ地区というより川沿いです。それでも、明確な夜の地理があり、一度知れば簡単に読めます。城塞の下のザルツァッハ川沿いを走るルドルフスカイはメインストリートで、バー、アイルランド風パブ、学生、観光客、旧市街で最も遅くまで営業している場所があります。ここは街が襟を緩める場所ですが、手に負えなくなることは決してありません。
西に少し歩いたアントン・ノイマイヤー広場とグシュテッテンガッセの角、メンヒスベルクの崖の下のリフトの近くに、クラブが集まっています。そのため、アルトシュタットでの夜は比較的扱いやすく、川を渡ったり方向を見失ったりすることなく、川沿いのパイントからダンスフロアへ移動できます。より静かで大人向けの場所としては、昔ながらのビール居酒屋やワインセラーが専用のナイトライフストリートよりもはるかに優れています。聖ペーター・シュティフツクリナリウムでは、岩の部屋で修道院や地域のワインを遅くまで提供しており、シュテルンブロイのビアガーデンは夏には夜遅くまで営業することがあります。
音量ではなく雰囲気を求めるなら、右岸のシュタインガッセの中世のワインバーは歩道橋を渡るだけで、その散歩自体も楽しみの一部です。キャンドルライトに照らされた石、すぐそばの川、そして適切な夜の一杯、これらは先ほど通り過ぎた明るく賑やかな広場とはまったく異なる感覚です。
アクティビティ
まずは頂上から始めましょう。オーストリア最古のケーブルカー、フェストゥングスバーンは1892年からフェストゥングスガッセ4番地で運行しており、ホーエンザルツブルク城塞までの乗車は、街のスケールを変える小さな動きの一つです。そこでは、広間、マリオネット博物館、ドームやアルプスまでの360度のパノラマが、どの地図よりもザルツブルクの立地の良さを物語っています。
路地に戻ると、ゲトライデガッセはゆっくり歩くべき通りです。高く狭い市民の家と華麗な鍛鉄のギルド看板は、アルトシュタットの縮図であり、チェーン店でさえも通りのルールに従わざるを得ませんでした。マクドナルドでさえも特別注文の看板を持っています。9番地のモーツァルトの生家に立ち寄り、作曲家の子供時代のバイオリンや家族の部屋を見てください。これはこの街で最も訪問者の多い博物館の一つですが、それでも部屋は十分に家庭的な雰囲気を保っており、想像力をかき立てます。
レジデンツ広場を横切ると、ドーム広場のザルツブルク大聖堂に到着します。無料で入場でき、モーツァルトが洗礼を受けた洗礼盤と彼が演奏したオルガンがあります。ドムクアルティエ美術館のループは、大司教のレジデンツの広間を通り抜け、この地区を単なる観光の中心地ではなく、権力の座として理解するのに役立ちます。
大聖堂の背後には、街で最も静かな一角、聖ペーター墓地があります。崖の下に位置する壁に囲まれた庭園で、鍛鉄の墓標が立ち、有料で登れる岩のカタコンベがあります。修道院教会自体は毎日無料で開放されており、この全体の構成は有名でありながらも真に静かであるという珍しい品質を持っています。ザルツブルクで、群衆が求められなくても声を低くする場所の一つです。
モーツァルト広場のノイエ・レジデンツにあるザルツブルク博物館は、雨の午後に賢明な選択であり、街の歴史を簡潔に伝えてくれます。もう一つの景色を見る体力があれば、グシュテッテンガッセからメンヒスベルクのリフトに乗ってモダンアート美術館と尾根の頂上の展望台へ行きましょう。そこからのスカイラインは無料で記憶に残るものです。ドーム、川、城塞、そしてまるで目のために配置されたかのような街並みが広がります。
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ショッピング
アルトシュタットでのショッピングは偶然ではなく、街路計画に組み込まれています。ゲトライデガッセはショッピングの中心軸であり、狭い間口のため、現在それを占めているブランドよりも古く感じられます。国際的なファッションチェーンが宝石商、トラハテン製造業者、古い工房の隣に並び、すべてがあの有名なギルド看板の下にあります。最も顕著な生存者は、600年続く金属加工店のシュロッセライ・ヴィーバーで、今でも看板を手作りで鍛造しています。このような場所は、博物館のラベルと同じくらい通りを説明してくれます。
アルター・マルクト周辺では、雰囲気はより洗練されます。プラダ、エルメス、ルイ・ヴィトン、モンブランが風格のある町家を占め、食用のお土産は今でも人々が並んで買うものです。フュルストの手作りオリジナル・モーツァルトクーゲル、そして老舗菓子店のスイーツやシュナップス。ゲトライデガッセと川の間のアーケードのあるドゥルヒホイザーに入ると、小さな独立系店舗が見つかります。あるいはユーデンガッセ、中世のユダヤ人街跡を散策すれば、より静かな小売りのリズムを味わえます。
実用的な買い物には、ゲトライデガッセ沿いにスパーやいくつかのデリがありますが、本格的な市場はウニバージテーツ広場のグリューンマルクトです。月曜から土曜の朝に、大学教会の裏手で農産物、チーズ、ボスナソーセージの屋台、花が並びます。アルトシュタットで、街が無意識で日常的に感じられる数少ない場所の一つです。
アルトシュタットでの宿泊
ここはザルツブルクで最も雰囲気のあるベースであり、同時に最も高価です。計算は簡単です。すべてが徒歩圏内で、中心部は歩行者専用、駐車場は許可証を持つ住民以外はありません。したがって、利便性ではなく立地に対して支払っていることになります。ゲトライデガッセや広場周辺の歴史的なホテルは、モーツァルトの生家、大聖堂、古いカフェに最も近いですが、割増料金と、店が閉まるまでの街の騒音を覚悟すべきです。
より静かな夜を過ごしながらも便利な立地を求めるなら、静かな脇道やメンヒスベルクに向かう小道を探しましょう。ゲトライデガッセの上部、ジグムント・ハフナー・ガッセ周辺やカピテル広場近くの要塞側の通りでは、主要エリアまで徒歩5分という距離を保ちつつ、日中の混雑から離れられます。旧市街内に予算重視の宿泊施設はほぼありません。宿泊料金が高すぎる場合は、川向こうのミラベル周辺のノイシュタットや駅近くのエリザベート・フォアシュタットに泊まれば、より安い部屋と同様に徒歩圏内の利便性が得られます。
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夏のフェスティバル期間中は事前予約をしっかりと。アルトシュタットは夜のドレスアップした祭りの参加者で溢れ、部屋はすぐに売り切れます。
移動手段
アルトシュタット内では、とにかく歩くだけです。コンパクトで完全に歩行者専用のエリアで、距離も短いため、ザルツブルクは他の方法よりも徒歩で把握するのが一番です。中心部はザルツァッハ川の左岸に位置し、3つの歩道橋が右岸に通じています。ミラベル庭園やシュタインガッセに行くには、マカルトシュテークの愛の鍵橋が5分で最も便利です。
ザルツブルク中央駅から旧市街までは徒歩約10～15分、またはバス1番、4番で短距離移動。これらのバスは地区の端を循環し、ハヌッシュ広場や市庁舎に停まります。チケットは運転手、タバコキオスク、または券売機で購入できます。ザルツブルク空港は10km未満で、バス2番で約20～25分（15～20分間隔）で駅に連絡。そこから徒歩または1/4番に乗り換えて中心部へ。空港からのタクシーは約15分です。
要塞へはフェストゥングスバーンをフェストゥングスガッセから利用。メンヒスベルクの尾根へは、グシュテッテンガッセからメンヒスベルク・リフトで。ザルツブルクカードはケーブルカー、リフト、市内バス、ほとんどの博物館入場を1枚でカバーし、観光を楽しむならすぐに元が取れます。このコンパクトな地区では、交通手段よりもタイミングが肝心。早めに出発し、ランチで一休みし、アルトシュタットが人の出入りを繰り返すのを楽しみましょう。
市内は非常に安全で、観光客への暴力犯罪は稀です。唯一の注意点は、ゲトライデガッセ、モーツァルトの生家、レジデンツ広場、混雑するバス停周辺の日中の混雑で、スリが発生する可能性があるため、バッグはファスナーを閉め、人混みでは注意を怠らないこと。それ以外は、ザルツブルクが最も得意とすること、すなわち、ゆっくりと歩き、看板を見上げ、小道を一つずつ進むように促してくれます。