大聖堂から北へザルツァッハ川に沿って進むと、街は次第に堅苦しさを解き放ちます。土産物屋は減り、川沿いの道が開け、約20分でミュルンに到着します。ここでは、ザルツブルクは舞台装置というよりも、脈打つ場所として感じられます。この古い郊外は、モンヒスベルクの樹木に覆われた斜面と川の曲がり角の間にあり、教会の鐘、病院のシフト、ビールのジョッキがペースを決めます。街の日常生活のリズムがまだはっきりと見える数少ない一角です。人々はここで暮らし、食べ、飲み、そして夜がザルツァッハ川に静かに降りるのを聞くために早めに帰宅します。
ミュルンの名物
ミュルンの名前が遠くまで知られているのは、何よりも一つの場所のおかげです。アウグスティーナー・ブロイ・クロスター・ミュルンは、オーストリア最大のビアホールであり、この地区の社交の原動力です。その儀式自体が魅力の半分です。石製のジョッキを棚から取り、石の噴水ですすいで冷やし、売店で代金を払い、トークン（引換券）を給仕係に渡すと、木製の樽から直接ビールを注いでくれます。提供されるのは、濾過していないメルツェン・ビール一種類のみで、気を散らすような選択肢はありません。この全体の仕組みは、古くからあるがゆえに古さを感じさせます。1621年、大司教ヴォルフ・ディートリッヒによってバイエルンから招かれた修道士たちがここで醸造を始め、現在もアーチ型の広間と栗の木陰に覆われた広大な庭園に約5,000平方メートルにわたって広がっています。
その規模も重要ですが、心に残るのはその質感です。シュトックハンマーザールだけでも240人以上を収容できますが、その空間は決して格式張ってはいません。最善の意味で「使い込まれた」感じがあり、アーチ型の空間にジョッキのぶつかる音とベンチの擦れる音が響きます。外のビアガーデンは1000人以上を収容し、夏の夕方には栗の花、屋台のローストポーク、そして川の湿った風が混ざり合います。ここは、ちょっと立ち寄るつもりが長居になってしまう、そんな場所です。
ミュルンの2つ目の象徴的なランドマークは、ミュルナー教会です。タマネギ型のドームが小高い丘から地区を見守っています。この教会は後期ゴシック様式で、1453年から高祭壇に立つミュルンの聖母像があります。背後にある墓地のテラスは、より穏やかな名声を得ています。2017年に約140年ぶりに再開され、旧市街と城塞を一望する市内でも最高の無料の眺めを提供します。この眺めは、ザルツブルクの整然とした壮大さを再び人間らしく感じさせてくれます。なぜなら、そこは今なお地元の人々のものである場所から見下ろすからです。
この地区の雰囲気は、誰が利用するかによって形作られます。ザルツブルク大学の学生はミュルナー・ハウプト通りを下り、隣のランデスクランケンハウス（州立病院）のスタッフは仕事帰りに立ち寄り、地元の人々はビールを飲みに集まり、そしてもう一杯。事前に調べてきた旅行者は、川向こうよりも値段が手頃で、大げさでないと聞いてやって来ます。ミュルンは、表面を磨き上げていないザルツブルクであり、それがまさにここがうまく機能している理由です。
食事と飲み物
ミュルナー・ハウプト通りは短いですが、多くの街路にはない正直さがあります。ここの居酒屋は、地域のメニューと率直な語り口を守り続けており、その控えめさが通りに特徴を与えています。8番地にあるベーレンヴィルトは、1663年から続く居酒屋で、この地区で最も信頼できる食事処の一つです。アウグスティーナー・ビールを提供しており、この地区の忠誠心を物語っています。特にバックヘントル（オーストリア風フライドチキン）で知られ、自信にあふれた料理が提供されます。仔牛肉のカツレツ、餃子添えローストポーク、またはハウスサルツブルガー・ノッケルも注文でき、全体的な料金は20～30ユーロ程度です。日当たりの良いテラスからは、ザルツァッハ川越しにカプツィーナーベルク（カプチン山）を望むことができ、格式張らない地元ならではの景色を楽しめます。
数軒先の31番地にあるアウグスティーナー・ブラウガストホーフ・クリンペルシュテッターは、通りに別の魅力を与えています。1548年に初めて記録され、後に1692年に引き継いだ居酒屋の主人にちなんで名付けられたこの店では、ボリュームたっぷりのザルツブルク料理と、多くの地元の人々が市内で最も美しいと称するビアガーデンで、できたてのアウグスティーナー・メルツェンを提供しています。雰囲気も抜群です。砂利敷きの中庭、栗の木に吊るされたランタン、そしてゆったりと夜が進むように計画された感覚があります。営業は火曜日から土曜日までなので、夕食の計画を立てる際には覚えておきましょう。
よりアットホームで洗練された食事を求めるなら、ミュルナー・ハウプト通り33番にあるレストラン・エスツィマーがこの地区の対極にあたります。シェフのアンドレアス・カイブリンガーの下で、長年ミシュランの星を獲得しており、ビアスタンドからすぐの場所で洗練されたテイスティングメニューを提供しています。この対比こそがミュルンらしさです。一方には、すべてセルフサービスでストレートな修道院のビアホール。もう一方には、料理が正確で、夜の時間がコースで測られる空間。この地区は、ザルツブルクの一つの側面だけを選ぶことを強制しません。
もっと小さく、少々荒削りで、間違いなく地元感あふれる場所を探しているなら、21番地のミュルナー・シュトゥーブンは、訪れるというより人々が利用するパブです。ダーツボード、常連の名前が刻まれたまな板、そして会話が気さくな騒ぎに変わることのあるコンパクトな空間があります。ミュルンが地元の生活のパフォーマンスではなく、地元の生活そのものであることを理解するのに良い場所です。
そして、アウグスティーナー内のフードアーケード、シュマンカールガングがあります。ここでビールの儀式が食事になります。屋台では、ロースト・シュテルツェ、レーバーケーゼ、グリルした魚、プレッツェル、チーズ、リプタオアースプレッドを提供しており、すべて自分のジョッキと栗の木の下のテーブルに持ち帰るためのものです。贅沢なものではありませんが、その必要もありません。ポイントは、注いだばかりのビールに合うものを食べることです。
ナイトライフ
ミュルンのナイトライフは多様性ではなく、リズムが重視されます。この地区の本当の夜の中心はアウグスティーナーで、夜通し賑わいますが、クリスマスと年末年始を除き、毎日午後11時には閉店します。この早い閉店は欠点ではありません。共同体としての雰囲気を保ち、混沌を避けています。人々は一杯だけ飲むつもりで来て、三杯、シュテルツェの一皿、木々の下での長い話、そしてテーブルを離れるのを急ぐ人がいないという気楽さに浸ります。暖かい夏の夜がピークで、庭園が輝き、会話の音が潮のように高まったり低くなったりします。
もっと小さな場所を望むなら、ミュルナー・シュトゥーブンはさらに遅くまで賑わい、ダーツ、ハンマーと釘の切り株ゲーム、そして少々混沌とした雰囲気を醸し出す店主がいます。飲み物と軽食は通常1人あたり10～20ユーロ程度で、特別な夜ではなく、カジュアルな夜遊びの範囲内にしっかり収まります。ベーレンヴィルトとクリンペルシュテッターも、テーブルに座って食事を楽しみたいなら、深夜までタップルームと庭を開けています。ここではクラブシーン、カクテルバー、または午前2時を超えて夜を引き延ばそうとするものは見つかりません。その場合は、ミュルナー・シュテークを渡ってノイシュタットへ向かうか、シュタインガッセ方面へ行きましょう。ミュルンは、家まで歩いて帰る夜のための場所であり、朝まで続く夜のための場所ではありません。
見どころ / アクティビティ
まずはミュルナー教会から始めましょう。この地区は、小高い場所から見渡すのが一番理解しやすいからです。正式にはシュタットプファールキルヒェ・マリアエ・ヒンメルファールト（聖母被昇天教会）と呼ばれるこの教会は、地区の頂点に立ち、垂直のラインを与えています。背後にあるテラス状の墓地に足を進めると、長年「天国のテラス」と呼ばれ、2017年に一般公開された約3,000平方メートルの墓所が広がり、旧市街の屋根越しにホーエンザルツブルク城までの遮るもののないパノラマが無料で楽しめます。都会の展望台には珍しい静けさがあります。景色を見ているのではなく、たまたま景色を見下ろす地区の中に立っているのです。
そこから、ミュルンはそのままモンヒスベルクへと続きます。樹木に覆われた断崖はミュルナー・ハウプト通りのすぐ背後にそびえ、教会近くの階段が尾根道へと通じています。手軽な方法を好むなら、グシュテッテンガッセのガラス張りのモンヒスベルク・リフトまで回り、30秒で約60メートル上昇し、モダン美術館と断崖の展望台に着きます。定番のルートはシンプルです。登り、尾根を城塞方面に歩き、そしてミュルンに戻ってビールを飲む。これがザルツブルクがどれほどコンパクトかを理解する最良の方法の一つです。
もう一つの素晴らしい無料の楽しみは川です。ザルツァッハ川の遊歩道はミュルンの端に沿って平坦に続き、歩行者、ランナー、ベビーカーにも優しい道です。南へ向かえば約20分で大聖堂に到着し、北へ行けば川はさらに穏やかな区間へと開けます。1669年に建設されたミュルナー・シュテークは、川岸を渡りたいときにいつでもミラベル庭園やノイシュタットへ簡単に渡ることができます。多くのものが狭いエリアに凝縮されたこの街で、この歩道橋はまるで蝶番のような役割を果たしています。
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ショッピングと市場
ミュルンは買い物に来る場所ではなく、その点がこの地区の魅力です。ファッションハウスや菓子店が軒を連ねて目を引くこともなく、 slows you down するようなディスプレイウィンドウの行列もありません。代わりにあるのは、地域のパン屋、スーパーマーケットが一軒二軒、そしてアウグスティーナー・シュマンカールガング内の小さな個人経営の食品屋台で、ビールに合わせてプレッツェル、チーズ、スプレッド、塩漬け豚肉などが売られています。これが小売りのすべてであり、この地区の雰囲気に合っています。本格的なショッピングなら、旧市街へは徒歩かバスで南へ少し、ノイシュタット側のリンツァーガッセは川を渡ったすぐです。ミュルンには、食べ、飲み、歩き、そして予定より少し長く滞在するために来てください。買い物なら他を当たりましょう。
ミュルンでの宿泊
ミュルンはアルトシュタットよりも静かで地元らしい滞在拠点として最適です。旧市街へのアクセスは徒歩15～20分と少し長くなりますが、夜は落ち着くエリアに泊まりたい方には十分価値があります。主に住宅街で、本当の価値があり、夜は静かで、観光用ではなく実際に人が暮らしている場所に滞在している感覚が味わえます。最高の部屋はミュルナー・ハウプト通り沿いかザルツァハ川沿いにあり、アウグスティナーやリバーサイドパスに近く、城塞側やメンヒスベルクにも簡単にアクセスできます。宿泊施設の数は旧市街やミラベル周辺より少なく、川沿いのシンプルなゲストハウスや小さなホテルから、メンヒスベルク尾根の高級な選択肢までさまざまです。以下に利用可能なホテルのオプションを掲載します。
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移動手段
ミュルンは徒歩での移動が容易で、このエリアの魅力のほとんどはそれに依存しています。ザルツァハ川沿いの道を使えば大聖堂や旧市街へ約15～20分、ミュルナー・シュテーク歩道橋を使えばミラベル庭園やノイシュタットへ数分でアクセスできます。公共交通機関を利用する場合、ザルツブルク・ミュルン・アルトシュタットSバーン駅は地区の端のランデスクランケンハウス近くにあり、トロリーバスの4系統と7系統、さらに9、20、21、24、27、28系統を含む多くのバスがアウグスティナーのすぐ外にあるランデスクランケンハウスに停車します。主要駅からはバスで約10分、徒歩で20分です。空港（W.A.モーツァルト）は南西約4kmにあり、短いバスと乗り換え、またはタクシーで約10～15分で到着します。メンヒスベルクへは、グシュテッテンガッセからリフトに乗るか、教会裏の階段を上ってください。これがこの地区の基本コンセプトです。歩けるときは歩き、橋を渡らなければならないときは渡り、ビアガーデンが時間を決めてくれます。