Salzburg

Altstadt

Pour Les visiteurs de première fois qui souhaitent être à quelques pas des principaux sites historiques. La contrepartie est une forte densité touristique et des rues calmes après la tombée de la nuit.

Le cœur médiéval et baroque de la ville, avec ses ruelles pavées étroites, ses grandes places et ses enseignes historiques.

Where to stay — Les hôtels de luxe historiques et les auberges médiévales converties dominent ce quartier.

Andräviertel

Pour Les voyageurs en quête d'une ambiance de quartier avec d'excellents cafés et marchés. La contrepartie est un manque d'architecture médiévale.

Un quartier résidentiel majestueux du XIXe siècle avec de larges avenues, des maisons de ville élégantes et un caractère local distinct.

Where to stay — Les hôtels-boutiques design et les maisons d'hôtes respectueuses de l'environnement.

Nonntal

Pour Ceux qui recherchent un séjour paisible proche de la nature et des options de restauration créatives. La contrepartie est une montée raide pour rejoindre l'Altstadt.

Un quartier calme et verdoyant situé directement sous les falaises sud de la colline de la forteresse, mêlant vie monastique historique et énergie universitaire.

Where to stay — Pensions familiales de milieu de gamme et appartements modernes.

Mülln

Pour Les amateurs de bière et les voyageurs en quête d'une atmosphère locale authentique et un peu brute. La contrepartie est un choix limité en matière de shopping et de vie nocturne en dehors de la grande salle de bière.

Un quartier historique ouvrier et de brasserie situé au nord de l'Altstadt, marqué par sa culture de la bière traditionnelle.

Where to stay — Les pensions traditionnelles et les hôtels économiques.

Elisabeth-Vorstadt

Pour Les voyageurs à petit budget et ceux qui prévoient des excursions fréquentes en train. La contrepartie est un manque de charme historique et une atmosphère stérile le soir.

Le pôle de transport pratique entourant la gare principale, caractérisé par une architecture moderne d'après-guerre.

Where to stay — Les grandes chaînes hôtelières internationales et les auberges de jeunesse économiques.

Riedenburg

Pour Les familles et les voyageurs en quête d'un luxe tranquille loin de la foule. La contrepartie est une marche de 15 minutes jusqu'au centre à travers un tunnel historique.

Un quartier résidentiel cossu et calme bordé par la colline du Rainberg, avec de grandes villas et des rues arborées.

Where to stay — Les hôtels-boutiques haut de gamme et les appartements calmes.

Un bistro de poisson moderne et décontracté servant des prises locales incroyablement fraîches dans un cadre sans prétention.

Signature — Truite locale grillée au beurre d'herbes de montagne.

Installé dans un monastère, ce lieu historique sert un poisson de lac alpin raffiné dans une cour de pierre spectaculaire.

Signature — Omble chevalier local en croûte de sel.

Situé à la périphérie de la ville, cet élégant domaine sert des truites de ruisseau fraîches, gardées dans leurs propres sources naturelles jusqu'à la commande.

Signature — Truite de ruisseau poêlée « Müllerin ».

Un steakhouse moderne et élégant proposant des coupes premium de bœuf sec vieilli cuit sur un gril ouvert.

Signature — Ribeye sec vieilli.

Se concentre strictement sur des viandes régionales biologiques, éthiques et du gibier de chasseurs locaux.

Signature — Filet de venaison bio avec réduction de baies de genièvre.

Une destination culinaire haut de gamme située dans une ancienne fonderie de cloches, connue pour ses préparations de viande précises et intenses.

Signature — Pigeon rôti avec betterave et cacao noir.

Servant une cuisine de taverne traditionnelle depuis 1663, cette institution locale est célèbre pour sa volaille croustillante.

Signature — Poulet frit croustillant (Backhendl) servi dans un bol en bois.

Des classiques autrichiens revisitée servis dans une ruelle médiévale étroite, avec un accent sur les recettes historiques.

Signature — Salzburger Nockerl.

Une maison historique à plusieurs étages avec des cheminées ouvertes, servant d'excellents gibiers et ragoûts régionaux.

Signature — Goulasch de venaison avec quenelles de pain.

Situé dans un hangar de verre futuriste, ce restaurant unique accueille chaque mois un chef invité de renommée mondiale différent.

Signature — Le menu de dégustation mensuel du chef invité en rotation.

Le chef Andreas Kaiblinger propose une cuisine européenne moderne et hautement créative dans une salle à manger élégante et intime.

Signature — Ris de veau aux girolles sauvages.

Installé dans un dôme de verre saisissant sur le flanc de la falaise, offrant une vue panoramique et des assiettes innovantes à base de plantes.

Signature — Œuf bio cuit lentement à la truffe noire.

Un stand minuscule et légendaire dans un passage qui sert le sandwich à la saucisse épicée original de Salzbourg depuis 1950.

Signature — L'Original Bosna (saucisse de porc épicée avec oignons et curry en poudre).

Un couloir de style traiteur dans l'ancienne salle de bière historique où vous pouvez acheter des charcuteries locales bon marché, de la poitrine de porc et des bretzels géants.

Signature — Poitrine de porc croustillante avec couenne et raifort.

Une taverne rustique et sans chichi servant des portions massives de plats de comfort autrichiens traditionnels à des prix très bas.

Signature — Goulasch de bœuf avec quenelles de pain.

Un café cosy entièrement végétalien servant des petits-déjeuners, des sandwichs et des jus pressés à froid exceptionnels.

Signature — Bagel au tofu fumé et à l'avocat.

Une pizzeria bio offrant un vaste choix de fromages végétaux créatifs et d'alternatives à la viande à base de plantes.

Signature — Pizza épicée végétalienne au salami avec mozzarella à base de cajou.