Salzburg

Altstadt

Pour Les visiteurs novices qui veulent être à quelques pas des principaux sites historiques. La contrepartie est une forte densité touristique et des rues calmes après la tombée de la nuit.

Le cœur médiéval et baroque de la ville, rempli d'étroites ruelles de pierre, de grandes places et d'enseignes de guildes historiques.

Where to stay — Les hôtels de luxe historiques et les auberges médiévales reconverties dominent ce quartier.

Andräviertel

Pour Les voyageurs à la recherche d'une ambiance de quartier avec d'excellents cafés et marchés. La contrepartie est un manque d'architecture médiévale.

Un quartier résidentiel majestueux du XIXe siècle caractérisé par de larges avenues, des maisons de ville élégantes et une ambiance locale distincte.

Where to stay — Hôtels de charme design et maisons d'hôtes éco-responsables.

Nonntal

Pour Ceux qui recherchent un séjour paisible à proximité de la nature et des options de restauration créatives. La contrepartie est une montée raide pour rejoindre l'Altstadt.

Un quartier calme et verdoyant situé directement sous les falaises sud de la colline de la forteresse, mêlant la vie monastique historique à l'énergie universitaire.

Where to stay — Pensions familiales de milieu de gamme et appartements modernes.

Mülln

Pour Amateurs de bière et voyageurs à la recherche d'une atmosphère locale authentique et légèrement brute. La contrepartie est un shopping et une vie nocturne limités en dehors de la grande brasserie.

Un quartier historique ouvrier et brassicole situé au nord de l'Altstadt, défini par sa culture traditionnelle de la bière.

Where to stay — Auberges traditionnelles et hôtels économiques.

Elisabeth-Vorstadt

Pour Voyageurs à petit budget et ceux qui planifient des excursions d'une journée fréquentes en train. La contrepartie est un manque de charme historique et une atmosphère stérile en soirée.

Le pôle de transit pratique entourant la gare principale, caractérisé par une architecture moderne d'après-guerre.

Where to stay — Grands hôtels internationaux de chaîne et auberges de jeunesse.

Riedenburg

Pour Familles et voyageurs à la recherche d'un luxe calme loin des foules. La contrepartie est une marche de 15 minutes jusqu'au centre à travers un tunnel historique.

Un quartier résidentiel chic et calme bordé par la colline du Rainberg, avec de grandes villas et des rues verdoyantes.

Where to stay — Hôtels de charme haut de gamme et appartements calmes.

Un bistrot de poisson moderne et décontracté servant des prises locales incroyablement fraîches dans un cadre sans prétention.

Signature — Truite locale grillée au beurre d'herbes de montagne.

Installé dans un monastère, ce lieu historique sert du poisson de lac des Alpes raffiné dans une cour en pierre spectaculaire.

Signature — Omble chevalier local en croûte de sel.

Situé en périphérie de la ville, cet élégant domaine propose de la truite de ruisseau fraîche élevée dans ses propres sources naturelles jusqu'à la commande.

Signature — Truite de ruisseau poêlée « Müllerin ».

Un steakhouse moderne et élégant proposant des morceaux de bœuf maturé à sec grillés au feu ouvert.

Signature — Steak ribeye maturé à sec.

Se concentre strictement sur les viandes régionales bio, éthiques et le gibier provenant de chasseurs locaux.

Signature — Steak de venaison bio au jus de genièvre.

Une destination culinaire haut de gamme située dans une ancienne fonderie de cloches, connue pour ses préparations de viande précises et intenses.

Signature — Pigeon rôti aux betteraves et cacao noir.

Servant une cuisine de brasserie traditionnelle depuis 1663, cette institution locale est réputée pour sa volaille croustillante.

Signature — Poulet frit croustillant (Backhendl) servi dans un bol en bois.

Classiques autrichiens revisités servis dans une ruelle étroite médiévale, avec un accent sur les recettes historiques.

Signature — Salzburger Nockerl.

Une maison de ville historique de plusieurs étages avec cheminées ouvertes, servant d'excellents gibiers et ragoûts régionaux.

Signature — Goulache de venaison aux knödels de pain.

Installé dans un hangar en verre futuriste, ce restaurant unique accueille chaque mois un chef invité de renommée mondiale.

Signature — Le menu dégustation du chef invité mensuel tournant.

Le chef Andreas Kaiblinger propose une cuisine européenne moderne et très créative dans une salle à manger élégante et intime.

Signature — Ris de veau aux girolles sauvages.

Nichée sous un dôme de verre saisissant à flanc de falaise, offrant une vue panoramique et des assiettes végétales innovantes.

Signature — Œuf bio cuit lentement à la truffe noire.

Un minuscule stand de passage légendaire qui sert le sandwich à la saucisse épicée original de Salzbourg depuis 1950.

Signature — La Bosna originale (saucisse de porc épicée aux oignons et au curry).

Un couloir de type traiteur dans la brasserie historique où vous pouvez acheter des charcuteries locales bon marché, de la poitrine de porc et des bretzels géants.

Signature — Poitrine de porc croustillante gratinée au raifort.

Une taverne rustique sans fioritures servant des portions copieuses de cuisine réconfortante autrichienne traditionnelle à prix très doux.

Signature — Goulache de bœuf aux knödels de pain.

Un café cosy entièrement vegan servant des petits-déjeuners, des sandwiches et des jus pressés à froid exceptionnels.

Signature — Bagel au tofu fumé et à l'avocat.

Une pizzeria bio proposant une large sélection de fromages végétaliens créatifs et d'alternatives à la viande à base de plantes.

Signature — Pizza vegan au salami épicé et à la mozzarella de cajou.